Adultes, adolescents et enfants, presque tout le monde aime le chocolat. Sa saveur sucrée unique, irrésistible et fondante dans la bouche procure bien de plaisirs aux papilles. Quand il est consommé de façon modérée (comme toute bonne chose d’ailleurs), le chocolat apporte une multitude de vertus impressionnantes.
Consommer du chocolat pour prendre soin du cœur et stabiliser la pression artérielle
Les poudres de cacao contenu dans le chocolat sont riches en flavonoïdes. Ces derniers sont des polyphénols, c’est-à-dire des molécules aux vertus antioxydantes. On distingue plusieurs types de flavonoïdes, dont les plus utiles sont l’épicatéchine et le catechine. Ils stimulent la sécrétion d’acide nitrique dans l’organisme, ce qui fait limiter le mauvais cholestérol et dilater les vaisseaux sanguins. Les flavonoïdes aident à ralentir la vieillesse des cellules du cœur et des artères. De ce fait, consommer un petit carré de 20 grammes de chocolat au quotidien permet déjà de réduire le risque d’AVC ou de maladies cardiovasculaires. Le chocolat convient pratiquement aux personnes qui ont une hypertension artérielle fréquente. Le chocolat noir est le plus excellent pour la santé cardiovasculaire, puisqu’il est plus riche en flavonoïdes.
Consommer du chocolat pour doper les capacités sportives et améliorer l’humeur
Les flavonoïdes de type théobromine, combinés à la sérotonine et au magnésium dans le chocolat permettent de booster les capacités sportives. Ces composants naturels réduisent la sécrétion de cortisol, l’hormone responsable de l’anxiété et du stress. En mangeant quelques carrés de chocolat noir, vous ressentirez inévitablement une sensation de bien-être et de détente. De plus, le chocolat renferme de la caféine et de la phéniléthylamine qui permettent de stimuler l’énergie et le tonus musculaire. Les capacités cognitives ne sont pas en reste, car les flavonoïdes de type flavonols stimulent la fonction cognitive, ce qui abaisse les risques de maladies liées à l’âge : Alzheimer, Parkinson… Une consommation régulière de chocolat noir vous aide à être plus dynamique, de bonne humeur et trouver le sommeil la nuit.
Consommer du chocolat pour booster la mémoire et améliorer la concentration
Le chocolat noir qui contient purement du cacao améliore la vigilance. Ce type de chocolat possède une teneur élevée en théanine, qui est un acide aminé jouant un rôle positif dans l’attention. Par ailleurs, les flavonols stimulent l’afflux sanguin dans la région de l’hippocampe du cerveau, qui est la partie responsable de la mémorisation. À l’approche des examens, beaucoup d’étudiants et d’écoliers ont toujours une tablette de chocolat dans leur poche. Enfin, le chocolat est tout simplement délicieux. Il se décline en plusieurs types et saveurs. Que ce soit en pâtisserie, viennoiserie ou confiserie, vous pourrez concocter de très bonnes recettes avec du chocolat blanc ou noir.